药膳是在食疗的基础上，根据强身、保健、治疗的需要，在中医理论指导下，将中药与食物相配，通过合理的烹调方法配制而成膳食应用，从而获得强身、保健、治疗的效果，一般来说，药膳较食疗作用显著。